Vous avez dit: flambées??

23 Janvier 2008

Quoi de plus classique, n'est-ce pas? prenez quelques bananes, assez mures, pelez les, mettez les à cuire dans une poële avec du beurre, du sucre.....
Mais qu'est-ce-que tu nous racontes là?? On connait, on sait faire des bananes flambées. Oui, je sais, désolé!!
Mais... au barbecul... avez-vous déjà essayé??
Il est dommage de laisser s'éteindre et disparaitre le joli tas de braises si amoureusement surveillé de longues minutes pour obtenir une cuisson optimale de votre préparation préférée... La dessus, je vous laisse libre de vos choix et expériences diverses...
Mais que faire de toute cette belle braise? Elle rougeoit encore, souvent couverte d'une fine couche de cendres déjà grises....
Alors, essayez ceci, ceux qui l'ont partagé avec moi s'en souviennent encore!!
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Prenez quelques bananes, juste à point. Sans les peler, coupez les en deux, de haut en bas, bien sur. Posez-les sur votre grille, dont vous venez, tout juste, de retirer votre succulente préparation (celle dont je vous parlais plus haut), Versez, généreusement du sucre en poudre, de canne de préférence... sinon c'est bon quand même.... oui, sur les bananes!!
Et puis, laissez cuire, gentiment... le temps d'arriver tranquillement au désert.... A ce moment là, arrosez généreusement de rhum agricole, Si votre braise est assez chaude, il s'enflamera tout seul, sinon, aidez-le...
Sitot vos flammes éteintes.... mettez sur un plat... dégustez...
On peut trouver des variantes.... Je les ai vues justes fendues, fourrées de chocolat. Perso, j'aime moins, mais ce n'est qu'une affaire de gout, n'est-ce-pas?